Hoe schil je een pompoen?
De makkelijkste manier om een pompoen te schillen, is door hem eerst voor te garen. Zo’n half uur in een oven op 175-200 graden is genoeg, of zet hem in de oven wanneer je toch iets anders aan het bakken bent. De hoeveelheden in dit recept heb ik niet precies genoemd, omdat ze afhankelijk zijn van het formaat van de pompoen. Voeg zeker wat extra bouillon en specerijen toe bij een groot exemplaar.