Radijsdip met gerookte makreel

Dit heb je nodig:

• ½ gerookte makreel
• 185 g verse roomkaas
• 50 g roomboter, op kamertemperatuur
• 4 radijsjes, zonder groen, in kleine blokjes gesneden
• 1 lente-uitje, in fijne ringen gesneden
• snuf versgemalen zwarte peper
• snuf zeezout

Zo ga je te werk:

1. Haal het vel van de gerookte makreel.
2. Verwijder het vlees van de graten en maak er grote vlokken van.
3. Meng nu de stukjes makreel met alle overige ingrediënten, roer voorzichtig om de makreel een beetje heel te houden.

Tip: voor de variatie kan je afwisselen met de ingrediënten. Voeg bijvoorbeeld een halve teen zeer fijn gesneden knoflook toe of wat verse, fijngesneden tuinkruiden, zoals platte peterselie of bieslook.