Zalm met dille-mosterdsaus op bord

Dille-mosterdsaus

Deze saus eet u bijvoorbeeld bij gerookte of gebakken zalm. Ook lekker bij nieuwe aardappels of op een broodje kaas. Als u schoon werkt, kunt u de saus prima een tijdje in de koelkast bewaren.
 

Dit heb je nodig:

  • 2 el gladde mosterd
  • 1 el suiker
  • 3 el appelciderazijn
  • 100 ml raapzaadolie
  • bosje fijngehakte dille
  • zout en versgemalen peper

Zo ga je te werk:

  1. Meng de mosterd, de azijn en de suiker in een kom.
  2. Voeg al roerend in een dun straaltje de olie toe tot u een gebonden saus hebt.
  3. Meng er als laatste de fijngehakte dille door en breng op smaak met zout en peper.

Tekst en fotografie door Anna Rubingh.