- Kneed de boter en het meel tussen je vingers tot het mengsel op kruimels lijkt.
- Doe er het zout, de kaneel, de suiker en de rozijnen bij en roer door.
- Klop de eieren los en roer ze samen met de honing door het mengsel.
- Prak de bananen in een kommetje fijn met een vork.
- Voeg de bananen toe aan het beslag en roer nog goed door.
- Giet het mengsel in een ingevette cakevorm en bak de cake in een voorverwarmde oven op 175 graden in ongeveer een uur gaar.
- De cake is klaar als een satéprikker er schoon uitkomt.
Tip: ook erg lekker met een handjevol grof gehakte walnoten door het beslag.