Uitknop
Je zou denken dat het wel een keer genoeg is voor de boer met de ontwikkeling van de diverse stalverbeteringen op zijn eigen bedrijf, samen met de toepassing van meer gangbare ontwikkelingen als melkrobot, voerrobot, weidegangsysteem en de serrestal zelf, die met open wanden en schaduwdoek eerder een soort paraplu in het landschap is dan een traditionele stal. Chris: “Ik blijf streven naar een steeds beter uitgebalanceerd ecosysteem op mijn boerderij. Ik heb eigen water voor de koeien dat we zelf filteren. Ik heb eigen stroom en warmte vanuit de biogascentrale. Ik voed duizend mensen met mijn melkproducten en ik heb ook stroom voor ze. De stroom die ik niet op ons eigen erf gebruik, lever ik terug aan het net.
Ik ben ook op zoek naar manieren om mijn energie beter op te slaan. Ik wil hier oude accu’s van heftrucs gaan recyclen. Die kunnen energie opslaan op een moment dat er veel vrijkomt, bijvoorbeeld overdag, om het ’s avonds af te geven als er veel vraag is naar elektriciteit en warmte. Zo blijf ik nadenken hoe ik steeds efficiënter om kan gaan met wat mijn bedrijf geeft. Dat stopt niet op het moment dat het goed loopt: zodra ik ergens nog verspilling zie, gaan de raderen weer draaien. Ik heb geen uitknop. Het gaat niet om ‘meer om meer’, maar om balans. Zo lang mijn bedrijf mooi in balans is, mag het blijven groeien. Ik ben ervan overtuigd dat we volledig biologisch de wereld kunnen voeden. Maar dan moeten we wel bereid zijn technologie toe te passen.”