Bakken

Knisperende herfsttaart

Wat hoort er nu meer bij de herfst dan verse zelfgebakken appeltaart? Zeker als de frisse smaak van de appels wordt aangevuld met die van walnoten en beukennootjes. Het contrast tussen de knapperige rand en de zachte cakevulling maakt de taart bijzonder.

Door Klaske Bakker
Limburgse appelvlaai met deksel

Evi Rothenburg bakt in een van de zuidelijkste puntjes van Nederland de allerlekkerste ambachtelijke vlaaien met appels, pruimen, aardbeien of ander vers seizoensfruit. Ze is een bakster in hart en nieren en legt met haar jarenlange ervaring uit hoe je deze vlaai bakt.

Door Klaske Bakker
Verse aardbeienvlaai

Een aardbeienvlaai is altijd lekker maar nóg lekkerder in het aardbeienseizoen. Hij smaakt net zo lekker als hij eruit ziet, leuk voor als je gasten krijgt in het weekend.

Door Klaske Bakker
Hazelnoot-meringuetaart

Een feestelijke taart met hazelnoten en meringue.

Door Klaske Bakker
Vanillecakejes voor het paard

Dat het paard van Sinterklaas gek is op een lekkere, sappige winterwortel weet iedereen. Maar ook van cakejes met wortelglazuur wordt de edele viervoeter van de Goedheiligman erg blij.

Door Klaske Bakker
Speculaastaartje

Dit taartje is een combinatie van klassieke Sinterklaasingrediënten: speculaaskruiden, amandelspijs en geschaafde amandeltjes. Lekker voor bij de koffie, terwijl de hele familie zit te wachten tot een "vreemdling" wellicht op

Door Klaske Bakker
Lepelkoekjes van pepernotendeeg

Deze lepeltjes zijn heerlijk om te serveren met een kop dampend hete chocolademelk met een laag lobbig geklopte slagroom. Gebruik de lepeltjes om de slagroom op te lepelen of door de chocolademelk te roeren. Met dit recept maak je zo'n 25 stuks.

Door Klaske Bakker
Tamme kastanjecake

Vanaf oktober vallen de tamme kastanjes van de boom. Lekker om te poffen, of maak deze heerlijke volle cake met tamme kastanjes.

Door Klaske Bakker
Kweeperensoufflé

Een frisse fruitsoufflé met kweepeer.

Door Klaske Bakker
Tarte Tatin met kweeperen

Kweepeer of -appel is een traditionele boerenvrucht die je kunt gebruiken voor smakelijke gerechten. Bijvoorbeeld deze tarte tatin: een omgekeerde taart.

Door Klaske Bakker
Gevulde notentaart

Een feestelijke gevulde taart met hazelnoten. Dit recept is genoeg voor vier personen.

Door Klaske Bakker
Brandneteltaart

Een leuke manier om brandnetels te gebruiken in de keuken.

Door Klaske Bakker