Zeeuwse sprits

Dit heb je nodig:

• 320 g (gras)boter, heel zacht
• 200 g witte basterdsuiker
• 1 vanillestokje
• 1 ei, op kamertemperatuur
• 400 g bloem
• snuf zout

Zo ga je te werk:

1. Wrijf de boter samen met de basterdsuiker heel glad, bijvoorbeeld met een houten lepel.
2. Voeg het merg van het vanillestokje toe en vervolgens het ei.
3. Roer goed door en als het ei opgenomen is, voeg je de bloem met een snuf zout toe.
4. Kneed tot een zacht deeg. Doe het deeg in een spuitzak met een gekarteld spuitmondje.
5. Bekleed een bakplaat met bakpapier en spuit hier mooie spritsen op.
6. Bak de spritsen gaar in een op 150 graden voorverwarmde oven. Na zo’n 15 minuten zijn ze goed, maar als je van iets donkerder en krokantere sprits houdt, laat ze dan 2 tot 4 minuten langer in de oven.