ovenrooster met daarop zandtaartjes met stoofpeervulling en een blaadje verse munt

Zandtaartjes met stoofpeer

De bodem van deze zandtaartjes is een lekkere brosse basis voor allerlei soorten taartjes. Vul ze met lobbige slagroom, mascarpone, hangop of banketbakkersroom en vervolgens met het beste verse fruit dat het seizoen te bieden heeft. Pruimen, herfstframbozen… of vanille-stoofpeertjes!

Dit heb je nodig:

  • 225 g zachte boter
  • 50 g poedersuiker
  • merg van 1 vanillestokje
  • 200 g bloem
  • 60 g maizena
  • snuf zout

Zo ga je te werk:

  1. Klop met een mixer de boter met de poedersuiker en de vanillezaadjes mooi bleek en luchtig.
  2. Zeef boven een kom de overige ingrediënten.
  3. Meng het botermengsel zo kort mogelijk met het bloemmengsel. Het moet een nét samenhangend deeg zijn. Verpak dit deeg in huishoudfolie en laat het een uur rusten in de koelkast.
  4. Verdeel het deeg in zes gelijke stukken. Vet zes eenpersoonsbakvormpjes goed in. Rol de stukjes deeg uit en bekleed de bakvormen ermee: druk het deeg goed in de hoeken en randen. Prik met een vork her en der gaatjes in de bodem. Zet de taartbodems weer terug in de koelkast voor een half uur.
  5. Bak ze daarna in een voorverwarmde oven op 175 graden in 12 tot 15 minuten goudbruin en gaar.
  6. Laat ze even rusten en haal de taartbodem vervolgens uit de vormpjes. Laat ze goed afkoelen voordat u ze vult. Vul de taartbodems vlak voor het serveren met wat losgeroerde roomkaas of mascarpone en seizoensfruit of onze vanille-stoofpeertjes, kijk hier voor het recept.

Landleven special Vogels kijken

De Landleven special vogels kijken is een praktische gids met de beste locaties om vogels te kijken, tips voor de tuin en tips om vogels beter te leren (her)kennen en te fotograferen.

Bestel hier
Bekijk onze shop tips
Landleven almanak 2021 Landleven almanak 2021 € 12,50

Verkoop door:
Landlevenwebshop

Shop nu
Landleven scheurkalender Landleven scheurkalender € 14,95

Verkoop door:
Landlevenwebshop

Shop nu
Landleven agenda 2021 Landleven agenda 2021 € 12,95

Verkoop door:
Landlevenwebshop

Shop nu
Landleven special Streekgerechten Landleven special Streekgerechten € 7,95

Verkoop door:
Landlevenwebshop

Shop nu