September

Madam Confituur: “Als je één likeur in huis moet halen, is het een sinaasappellikeur (bijvoorbeeld Cointreau). Door zijn fruitige smaak kun je hem niet alleen bij frambozenconfituur gebruiken, maar bij allerlei fruitsoorten."

Deze hartige broodjes met salie en walnoot zijn erg lekker als borrelhapje of als voorgerecht met wat salade.

Zelf sap koken is een manier van inmaken die niet veel mensen meer gebruiken. Jammer, want het is de moeite meer dan waard! Redacteur Klaske Bakker vertelt hoe zij ieder jaar flessen vol met heerlijke sappen en siropen maakt.

Maak deze bijzondere confituur van peer met gember. Volgens bedenkster Madam Confituur is dit de ultieme zentherapie! In Landleven 7 2014 staat een artikel over haar.

De basis van een lekkere soep is een goede bouillon. Het voorbereiden op zich kost niet veel tijd, maar laat de bouillon wel urenlang zachtjes trekken om op smaak te komen. Dat kan prima in een warme oven of op een laag gaspitje. Maak grote porties en vries wat je niet direct gebruikt in, dat werkt prima.