Zo ga je te werk:
- Doe de amandelen, de suiker en de citroenschil in een keukenmachine met sikkelmes.
- Laat de machine draaien tot je een grof mengsel hebt.
- Klop het ei los en voeg het geleidelijk toe (misschien heb je niet alles nodig).
- Laat de machine draaien tot er een kneedbare massa ontstaat.
- Verpak de amandelspijs in huishoudfolie en bewaar hem in de koelkast.
Tip: Maak de amandelspijs het liefst vier dagen van tevoren. Dan is hij goed op smaak.