Over snijbiet
Bereid de bladeren en de steel van de snijbiet apart, want de steel moet wat langer gekookt worden. Er zit geen knol aan, zoals bij de biet. De smaak van snijbiet lijkt op die van spinazie en heeft ook iets weg van biet. De kleur varieert van zuurstokroze, knalgeel, groen en wit tot dieprood.