Aardappelpuree in een mooi bruin schaaltje

Aardappelpuree met pastinaak

Wie het koud heeft en niet veel zin heeft in ingewikkeld koken, is opzoek naar dit recept. Aardappelpuree is heerlijk en makkelijk en snel te maken. Een beetje pasitnaak erdoorheen voor een unieke smaak en lekker smullen maar. 

Dit heb je nodig:

  • 8 grote (bloemige) aardappelen
  • 2 uien
  • 2 pastinaken
  • 1 scheut olijfolie
  • 1 tl gedroogde tijm
  • 1 dl water
  • 1 dl warme volle melk
  • 50 g boter
  • naar smaak zout en versgemalen peper
  • 1 tl versgemalen nootmuskaat

Zo ga je te werk:

  1. Schil de aardappels, snijd ze in grove stukken en kook ze in een ruime pan gaar.
  2. Pel ondertussen de uien en snipper ze fijn.
  3. Schil de pastinaken en snijd ze in grove stukken.
  4. Doe de olijfolie in een pan en bak hierin de uien glazig.
  5. Voeg de pastinaak toe samen met de tijm en het water.
  6. Laat de pastinaak in een kwartiertje gaar stoven.
  7. Giet de aardappels af, voeg de melk en een klont boter toe en stamp de aardappels tot een romige puree. Breng op smaak met zout, peper en de nootmuskaat.
  8. Prak de gare pastinaken met de aardappelstamper ook fijn en roer de pastinaak door de aardappelpuree tot een glad geheel.

Landleven Special Stooft

Ga lekker in de keuken aan de slag! In de nieuwe Landleven special Stooft staan meer dan 50 heerlijk winterse gerechten. Dit zijn de lekkerste stoof- en sudderrecepten, met of zonder vlees en met peulvruchten en extra groentes. Daarnaast staan er een aantal geweldige basisrecepten in. Denk hierbij aan heerlijke kippenbouillon en zelfgemaakte mosterd.

Bestel hier
Bekijk onze shop tips
Landleven almanak 2021 Landleven almanak 2021 € 12,50

Verkoop door:
Landlevenwebshop

Shop nu
Landleven scheurkalender Landleven scheurkalender € 14,95

Verkoop door:
Landlevenwebshop

Shop nu
Landleven agenda 2021 Landleven agenda 2021 € 12,95

Verkoop door:
Landlevenwebshop

Shop nu
Landleven special Streekgerechten Landleven special Streekgerechten € 7,95

Verkoop door:
Landlevenwebshop

Shop nu