Klaske Bakker
Klaske werkt al vele jaren met plezier voor het tijdschrift Landleven. Als culinair redacteur schrijft ze verhalen en ontwikkelt ze recepten. Ze kookt, proeft, kookt nog eens en schrijft de recepten daarna zo smakelijk (en nauwkeurig!) mogelijk op. De ingrediënten komen altijd uit het seizoen, het liefst uit haar eigen moestuin. Inmaken, jam en sap koken en wecken zijn haar passie. Ze is tevens moeder van drie kinderen.
Gevulde notentaart
Een feestelijke gevulde taart met hazelnoten. Dit recept is genoeg voor vier personen. Bereidingstijd: 90 minuten, incl. baktijd Dit heb je nodig: 250...
Amandelslak met notenvulling
Deze amandelslak met notenvulling is een lekkernij voor bij de koffie of als nagerecht. Dit recept is genoeg voor vier personen. Bereidingstijd: 30...
Dessertwijn van vlierbessen
Vlierbessenwijn is een mooie donkere wijn, die qua postuur en alcoholpercentage het meest aan port doet denken. Dit heb je nodig: 1,5 kg...
Cranberryparfait met krokante kastanjes
Een bijzondere parfait met frisse cranberry’s en tamme kastanjes. Aantal personen: 4-6 Bereidingstijd: 30 minuten Dit heb je nodig: 100 g tamme...
Dauphinoise van aardappel en pastinaak
Een heerlijk simpel bijgerecht van aardappel en pastinaak voor bij wat groenten. Dauphinoise is een Franse techniek om aardappelen klaar te maken. In...
Kweeperensoufflé
Een frisse fruitsoufflé met kweepeer. Aantal personen: 6-8 Bereidigstijd: 30 min Baktijd: 30 tot 40 min Dit heb je nodig: 1 kg kweeperen 2 el...
Tarte Tatin met kweeperen
Kweepeer of -appel is een traditionele boerenvrucht die je kunt gebruiken voor smakelijke gerechten. Bijvoorbeeld deze tarte tatin: een omgekeerde...
Draadjesvlees
Langzaam, met geduld en een heerlijk eindresultaat. Aantal personen: 4 Bereidingstijd: 30 min excl garen vlees Dit heb je nodig: 2 uien 2 winterpenen...
Rijstepap
Ouderwets lekker. bereidingstijd: 35 min Dit heb je nodig: 200 g dessertrijst 1 l volle melk mespunt zout (eventueel) 1 vanillestokje, opengesneden Zo...
Marmelade van bloedsinaasappels
Fris, fruitig en gezond. Dit heb je nodig: 1 kg bloedsinaasappelen 5 kumquats sap van 1 perssinaasappel sap van 1 limoen 800 g halfzoete geleisuiker...
Quiche met winterprei
Deze stevige quiche met prei is echte winterkost. Bereiden kost maar 25 minuten, maar je kunt de quiche ook van tevoren maken en voor het serveren...
Balkenbrij
Balkenbrij is zonder twijfel het meest bekende Nederlandse streekgerecht. Heerlijk op brood met mosterd en niet moeilijk om te maken....
Amuse met garnalen en grapefruit
Verras je gasten met deze feestelijke amuse met Hollandse garnalen en frisse grapefruit! Dit recept is geschikt voor 8 personen en maak je in 15...
Heldere paddenstoelensoep
Heldere paddenstoelensoep met een hoedje van bladerdeeg. Voor een feestelijk detail kunt u een platte stervorm nemen om een ster in het bladerdeeg te...
Appelspoom
Een fris nagerecht met appel en prosecco. Dit heb je nodig: 125 g fijne kristalsuiker 1 dl water 2 citroenen 4 mooie groene appels (Granny Smith) 1...
Andijviepakketjes
Romige andijviepakketjes met Parmezaanse kaas en rauwe ham uit de oven. Aantal personen: 4 Bereidingstijd: 30 min Dit heb je nodig: 1 kg andijvie 8-10...
Aardappeltaartjes
Zin om eens iets anders te maken? Probeer dit recept eens uit; aardappeltaartjes met groenten uit de oven! Aantal personen: 8 Bereidingstijd: 40 min...
Gemengde salade
Frisse salade met yoghurtdressing. Bereidingstijd: 15 min Dit heb je nodig: +/- 500 g Verschillende soorten sla enkele stengels bleekselderij handvol...