Krokante polenta-taartjes voor bij de kip
Deze krokante polenta-taartjes smaken goed bij een langzaam gegaarde kip. In combinatie met warme appels zet je zo de nazomer op tafel.
Dit heb je nodig
- 200 g water
- 100 g melk
- 100 g polenta
- 10 walnoten, gehakt
- 1 takje rozemarijn, alleen de naaldjes
- ½ tl zout
- ¼ tl peper
- olijfolie
Zo maak je het
- Breng het water met de melk aan de kook.
- Voeg de polenta, de walnoten, de rozemarijn, het zout en de peper toe.
- Roer het een minuut lang goed door tot er een dikke brij ontstaat.
- Verdeel de massa over muffinvormpjes (of andere vormen naar keuze) en laat opstijven en afkoelen.
- Wanneer je de polenta wilt serveren, bak je ze even om en om aan in een pan met wat olijfolie.
Bekijk het recept van de kip met gedroogde pruimen en tijm uit de oven, waar deze polenta-taartjes prefect bij passen.
In Landleven september vind je meer nazomerrecepten. Bestel deze editie of lees digitaal via MijnMagazines.nl.
Recept Inez Geenen | Foto Otto Kalkhoven
