Roseval met rozemarijn

Ingrediënten
Roseval aardappelen
Olijfolie
Rozemarijn
Knoflook
Zout

Bereidingswijze
Schil de aardappels en kook ze met een beetje zout, zo’n 15 minuten. Afgieten en af laten koelen. Dan plakken snijden en figuren uitsnijden, dit gaat gemakkelijk met koekjesvormpjes, maar kan ook met een mes. Zet het bakblik in een warme oven met olijfolie, klein gesneden knoflookteentjes en takjes rozemarijn. Als de olie warm is, de aardappeltjes erbij. Als de aardappeltjes goudbruin zijn, de figuurtjes omdraaien en ook die kant laten bruinen. Figuurtjes op warm bord of schaal serveren.

Gemaakt voor Trudy van Es | Fotografier: Otto Kalkhoven