Rijstepap maken
Rijstepap is een Oudhollands gerecht waarbij rijst helemaal zacht wordt gekookt in melk. Hierdoor ontstaat er een zoete, smeuïge brij. Probeer dit recept ook eens uit en maak zelf rijstepap. Het is ouderwets lekker! Bereidingstijd: 35 min.
Dit heb je nodig:
- 200 g dessertrijst
- 1 l volle melk
- mespunt zout
- (eventueel) 1 vanillestokje, opengesneden
Zo maak je rijstepap:
- Meng alle ingrediënten in een pan met een dikke bodem.
- Breng het mengsel al roerend aan de kook en laat de rijst op een heel zacht vuur rustig doorkoken totdat de meeste melk opgenomen is en het er uitziet als pap (laat de pap nog wat meer inkoken, dan krijg je rijstebrij). Dit duurt ongeveer een half uur.
- Serveer de rijstepap met een klontje koude roomboter, wat bruine basterdsuiker en gemalen kaneel.
Tip
Ook lekker: klop een pakje slagroom lobbig en roer deze door de lauwwarme rijstepap. Serveer de roompap dan met enkele eetlepels aardbeienjam die u even in een pannetje hebt opgewarmd.
