Ouderwetse pannenkoeken met mispelgelei
Niks is zo lekker als ouderwets pannenkoeken eten. Bak ze met dit heerlijke recept. Maak hem nu extra lekker met mispelgelei.
Bereidingstijd: 15 min.
Voor dit pannenkoeken recept heb je nodig:
- 2 eieren
- 1 tl fijne kristalsuiker
- 500 g zelfrijzend bakmeel
- 2 zakjes vanillesuiker
- snufje zout
- 500 ml volle melk
- 500 ml bruisend water
- 100 g boter, gesmolten en iets afgekoeld.
Zo ga je te werk:
De ouderwetse pannenkoeken met mispelgelei maak je op de volgende manier:
- Splits de eieren
- Klop de eiwitten in een schone, vetvrije kom samen met de kristalsuiker tot een mooi stevig schuim.
- Zeef het bakmeel met de vanillesuiker en het zout boven een kom.
- Voeg met een garde beetje bij beetje de melk, het water, de eidooiers en de gesmolten boter door het bakmeel.
- Mix met de garde tot er geen klontjes meer in zitten en meng dan voorzichtig het eiwitschuim toe.
- Bak van het beslag in een licht ingevette pannenkoekenpan mooie dunne pannenkoeken.
- Serveer elke pannenkoek met een laagje mispelgelei.
Hoe maak je mispelgelei?
