Hoe verleng je het seizoen?
In veel moestuinen valt tussen november en eind april nauwelijks nog wat te oogsten. Idealiter spreid je de oogst meer over het jaar, maar ons klimaat stelt beperkingen. De opbrengst van de moestuin valt wel te optimaliseren: met inmaken, wecken, inkuilen, invriezen, fermenteren eet je langer van eigen erf. Echte zelfvoorzieners mikken nog verder. Vooral slim inplannen van voor- en nateelten levert een grotere opbrengst op. Winterharde nateelten zijn er genoeg, met groenten als boerenkool, winterpostelein, palmkool, veldsla en winterprei. In het voorjaar is vroeger oogsten mogelijk met de koude bak en 2-jarige en doorlevende groentegewassen. Winterbroccoli, zwartmoeskervel, spinaziezuring en asperges bijvoorbeeld zijn al te oogsten voor de eerste zaaisels spinazie en radijsjes wat opbrengen.