10 weetjes over eieren

10 weetjes over eieren

Of je nu zelf eitjes raapt uit het kippenhok of dat je ze koopt: met deze 10 eierweetjes weet je precies wat je in je handen hebt.

  1. Een kippenei weegt ongeveer 55 gram.
  2. Bij een krielkippenei varieert dat van 25 tot 40 gram.
  3. Een eischaal bestaat vooral uit kalk en fosfor en weegt ongeveer 7 gram bij een gewoon ei.
  4. In de zomermaanden, als de eiproductie groter is, is de eischaal dunner dan in de winter.
  5. De kleur varieert van geelbruin, licht- en donkerbruin tot groen, lichtblauw en roze.
  6. Een gemiddeld ei heeft 7.500 piepkleine gaatjes, de poriën, waardoor het ei 'ademt'.
  7. De meeste en grootste poriën vind je aan de stompe zijde dicht bij de luchtkamer.
  8. Consumptie-eieren kunt je ongeveer 25 dagen bewaren, daarna neemt de kwaliteit snel af.
  9. Een echt vers ei is herkenbaar aan de glans, terwijl de dooier en het eiwit steviger zijn.
  10. In Nederland worden meer bruine dan witte eieren gegeten; in de VS is dat net andersom.

Almanak 2020

De Landleven Almanak 2020! Nog steeds de kleinste maar beste raadgever voor de tuinier, moestuinier, dierenhouder en natuurliefhebber.

Bestel hier