Snelle chutney van bramen

Dit heb je nodig:

• 500 g bramen, gewassen
• 140 g suiker
• 140 g rode ui, in reepjes gesneden
• 3 el verse gember, fijn geraspt
• 2 el grove mosterd
• zout en peper, naar smaak
• 150 ml rode wijnazijn

Zo ga je te werk:

1. Meng de bramen met de suiker, de ui, de gember en de mosterd in een pan.
2. Breng al roerend aan de kook tot de bramen uit elkaar knappen. 
3. Breng op smaak met zout en peper.
4. Voeg de rode wijnazijn toe, zet het vuur lager en laat de chutney zo’n tien minuten pruttelen.
5. Schep de chutney in schone jampotjes en draai de deksel erop.