Glas met Haagse bluf en rode bessen

Haagse bluf

De kippen leggen weer volop eieren; maar waar moet je naar toe met deze overvloedige opbrengst? Nou, in deze heerlijke Haagse bluf bijvoorbeeld! Hier vind je het recept.

Dit heb je nodig:

  • 2 eiwitten, heel vers
  • 100 g suiker
  • 200 ml (ongezoet) bessensap

Zo ga je te werk:

  • Zorg dat de mengkom en gardes van je mixer brandschoon en vetvrij zijn.
  • Meng alle ingrediënten in de kom en mix met de handmixer (eerst op de lage stand, daarna hoger) tot je een zeer luchtig schuim krijgt.
  • Het schuim is goed als je de kom ondersteboven kunt houden en alles in de kom blijft.
  • Schep de Haagse bluf in mooie kleine glaasjes en maak af met wat rode besjes en ander zomerfruit ter garnering. Serveer als heerlijk ouderwets toetje.