Dit heb je nodig:

• 1 kg kiwi's, schoongemaakt gewicht
• 1 kg geleisuiker (verhouding 1:1)

Zo ga je te werk:

1. Schil de kiwi’s en snijd het vruchtvlees in blokjes.
2. Doe de kiwi’s in een ruime pan en breng ze aan de kook.
3. Zet het vuur wat lager en laat ze vijf minuten zachtjes koken zodat ze wat vocht loslaten.
4. Haal de pan van het vuur en voeg de geleisuiker toe.
5. Roer goed door en zet de pan weer terug op het vuur.
6. Breng het geheel aan de kook en laat het zo lang doorkoken als op de verpakking van de geleisuiker staat. Schenk de hete jam in schone glazen potten, draai de deksels erop en laat ze rustig afkoelen. De jam is minimaal een jaar houdbaar.