Madam Confituur vertelt: "Ik ga eerlijk zijn: ik eet confituur mét suiker. Dat is een beetje mijn persoonlijke keuze. Net zoals ik ook geen light-producten eet, ga ik ook niet voor suikervrije of vetarme producten. Je mag mijn winkelkar checken. Gelukkig geloof ik in het 'met mate'-principe, anders zou je me kunnen rollen, vrees ik. Maar, er zijn natuurlijk ook confituurliefhebbers die moeten oppassen met suiker. Ik vind dat zij recht hebben op een potje suikerarme jam waar zij ronduit van kunnen genieten! De ingrediënten zijn wat moeilijker verkrijgbaar en het koken vraagt iets meer moeite, maar het kán."