Zo ga je te werk
- Meng in een kom de honing met de afgekoelde gesmolten boter, de eiwitten en het kaneelpoeder tot een homogeen mengsel.
- Schep de overige ingrediënten erdoor en meng alles goed.
- Vet een bakvorm goed in en schep het mengsel erin.
- Druk het geheel goed aan.
- Bak de koek in een voorverwarmde oven op 175 graden in ongeveer 25 minuten goudbruin.
- Haal de vorm uit de oven, laat het geheel een beetje afkoelen en snijd er repen van.
- Laat dan helemaal afkoelen.
Tip: kun je geen muesli met noten vinden? Gebruik dan gewone muesli en voeg zelf een handjevol amandelen, hazelnoten en cashewnoten toe.