Een schaal vol met muesli en noten

Havermoutrepen met noten

Kun je af en toe wel een energieboost gebruiken? Met deze heerlijke havermoutrepen komt dat helemaal goed. De muesli en de noten zorgen voor een gezonde opkikker. Handig als tussendoortje of als je snel moet ontbijten. De havermoutrepen zijn makkelijk te maken, hieronder vind je het recept.  
Bereidingstijd: 40 min.

Dit heb je nodig

  • 50 ml honing
  • 50 g boter, gesmolten
  • 4 eiwitten
  • 1 tl kaneelpoeder
  • 400 g muesli met noten
  • 50 g rozijnen
  • 100 g gedroogde abrikozen, fijngehakt
  • 1 snuf zout

Zo ga je te werk

  1. Meng in een kom de honing met de afgekoelde gesmolten boter, de eiwitten en het kaneelpoeder tot een homogeen mengsel.
  2. Schep de overige ingrediënten erdoor en meng alles goed.
  3. Vet een bakvorm goed in en schep het mengsel erin.
  4. Druk het geheel goed aan.
  5. Bak de koek in een voorverwarmde oven op 175 graden in ongeveer 25 minuten goudbruin.
  6. Haal de vorm uit de oven, laat het geheel een beetje afkoelen en snijd er repen van.
  7. Laat dan helemaal afkoelen.
Tip: kun je geen muesli met noten vinden? Gebruik dan gewone muesli en voeg zelf een handjevol amandelen, hazelnoten en cashewnoten toe.

Speciale editie Appeltaarten

Iedereen houdt van appeltaart. Heerlijk, niet moeilijk om te maken en geschikt voor iedere gelegenheid. Het liefst met appels van eigen erf of van oude fruitrassen. Onze 35 lekkerste recepten en tips voor de appeloogst vind je in de Landleven speciale editie Appeltaarten! 
Prijs: €8,95.