Havermoutrepen met noten

Dit heb je nodig

• 50 ml honing
• 50 g boter, gesmolten
• 4 eiwitten
• 1 tl kaneelpoeder
• 400 g muesli met noten
• 50 g rozijnen
• 100 g gedroogde abrikozen, fijngehakt
• 1 snuf zout

Zo ga je te werk

1. Meng in een kom de honing met de afgekoelde gesmolten boter, de eiwitten en het kaneelpoeder tot een homogeen mengsel.
2. Schep de overige ingrediënten erdoor en meng alles goed.
3. Vet een bakvorm goed in en schep het mengsel erin.
4. Druk het geheel goed aan.
5. Bak de koek in een voorverwarmde oven op 175 graden in ongeveer 25 minuten goudbruin.
6. Haal de vorm uit de oven, laat het geheel een beetje afkoelen en snijd er repen van.
7. Laat dan helemaal afkoelen.