Zo ga je te werk
- Laat de appeltjes enkele uren weken en opzwellen in warm water.
- Spoel de paprijst in water en laat uitlekken.
- Doe de rijst in de ovenschaal (inhoud 1 liter) en voeg de uitgelekte appeltjes, het zout, de suiker, de melk en de room toe.
- Roer het geheel door en verdeel de boter in kleine klontjes erover.
- Zet de schaal in een voorverwarmde oven op 150 graden.
- Roer de rijst na 30 minuten en laat de pap daarna nog zo’n anderhalf uur in de oven staan.
- Roer tijdens het bakken niet meer: er zal een laagje op de rijst komen waardoor de pap in de schaal heerlijk romig wordt.
Tip: Je kunt de rijstepap ook in eenpersoonsporties maken. Zorg dan wel dat er in elk schaaltje evenveel rijst en vocht zit.