Bewaartips
Je kunt de saus prima in de vriezer bewaren in een stevig diepvrieszakje of -doosje. Hartje winter haalt u dan een heerlijke portie zomerse, zelfgemaakte saus uit de vriezer.
Wecken kan ook erg goed. Giet de saus in brandschone weckpotten, sluit de potten zoals gebruikelijk af met ringen, deksels en klemmen en weck de saus dertig minuten op 90 graden.