- Meng het meel in een kom met het bakpoeder, de suiker, het ei, het zout en het uitgeschraapte merg van het halve vanillestokje.
- Roer er scheutje voor scheutje de room en de melk door, zodat er een glad beslag ontstaat.
- Laat het beslag tien minuten rusten.
- Roer daarna alles nog even goed door met een garde.
- Verwarm het wafelijzer voor, vet het in en schep er ongeveer een sauslepel vol beslag in.
- Bak de wafels 1 á 2 minuten tot ze goudbruin zijn.
- Serveer de wafels warm of koud en bestrooi met poedersuiker ter garnering.
Als variant kun je een scheutje rum door het beslag roeren.