Pruimenchutney

Dit heb je nodig:

• 1 kg pruimen (schoongemaakt)
• 1/2 kg uien in ringen
• 5 cm verse gember
• 1 kg appels (schoongemaakt)
• 2 teentjes knoflook (uitgeperst)
• 1 el mosterdzaad
• 1 el zout
• 1/2 l rode wijnazijn
• 1/2 kg lichte basterdsuiker

Zo ga je te werk:

1. Doe alle ingrediënten bij elkaar in een grote pan en laat het 30 min sudderen.
2. Voeg dan 1/2 liter rode wijnazijn erbij en 1/2 kilo lichte basterdsuiker erbij en dan 30-45 min sudderen/indikken.