Kniepertjes bakken

Snert

Het ruikt heerlijk naar boter en kaneel. Het wafelijzer sist en de koffie pruttelt. Het is een echte nieuwjaarstraditie om zelf kniepertjes te bakken. Kom proeven van deze echte nieuwjaarstraditie uit het oosten van het land.


 

Bestel je kaarten

Wafelgebak is al erg oud en er is niet bekend wie er ooit is begonnen met het bakken van platte koeken tussen twee hete ijzers. Het bakken van wafels was eeuwenlang voorbehouden aan 'de huisvrouw' die dit voornamelijk rond Oud en Nieuw, ter gelegenheid van Vastenavond of Carnaval bakte.

De oorspronkelijke wafelkoeken waren in Nederland onder verschillende namen bekend. Rolletjes of kniepertjes kennen we nog steeds. De knapperige, brosse, papierdunne koek werd vroeger handig om een breinaald heen opgerold. Deze kniepertjes worden nu gevuld met slagroom.