Lekker eten

Filter op:
Ijsjes met aardbei, munt en citroenlimonade
Ijsjes met aardbei, munt en citroenlimonade

Frisse ijsjes met verse aardbeien, zelf te maken voor een warme zomerdag.

Door Klaske Bakker
Appelcake uit de Dutch oven Landleven TV
Appelcake uit de Dutch oven

Siegurd kunt u kennen van zijn bushcraftdemonstraties bij zijn parachutetent op Beleef Landleven. Ook in 2016 is hij weer aanwezig, en laat hij onder meer zien hoe je een cake bakt middenin het bos, met behulp van de Dutch oven. In dit filmpje alvast een voorproefje. De appelcake kunt u komen proeven tijdens Beleef Landleven op 9 t/m 11 september in het Nederlands Openluchtmuseum in Arnhem.

Door Mario Broekhuis
Heerlijke scoontjesroom
Heerlijke scoontjesroom

In het buitengebied van het voormalige vissersdorp Bunschoten-Spakenburg ligt De Kastanjeboom, het melkveebedrijf en de Landwinkel van John en Marijke van Middelaar. Ze schenken in de Landwinkel koffie en thee, en bij de high teas serveren ze traditionele Engelse clotted cream. Omdat deze room geïmporteerd moest worden, besloot Marijke de zuiveldelicatesse zelf te gaan maken van de melk van hun eigen koeien: scoontjesroom noemt ze het. Met succes!

Door Klaske Bakker
Courgettestoof met tomaten
Courgettestoof met tomaten

Dit vegetarische recept komt heel goed van pas tegen het einde van de zomer, als je de courgettes uit de moestuin een beetje beu begint te worden. Door de groente te stoven maak je er een heerlijk aromatisch gerecht vol smaak van.

Door Klaske Bakker
Laagjesijs met frambozen en limoen
Laagjesijs met frambozen en limoen

Ideaal met de hoge temperaturen: heerlijke frambozenijsjes waarmee je de zomer in huis haalt.

Door Klaske Bakker
Groene gazpacho
Groene gazpacho

Een heel bijzonder soepje dat je koud serveert als zomers voor- of lunchgerecht. Hoe kouder, hoe lekkerder. Je kan zelfs wat ijsklontjes toevoegen voor het serveren.

Door Klaske Bakker
Lentequiche met groene groentes
Lentequiche met groene groentes

Knisperende laagjes filodeeg vormen de bodem van deze quiche. Ik koop het deeg vers uit de koeling, maar filodeeg uit de vriezer is beter verkrijgbaar en ook prima!

Door Klaske Bakker
Zelfgemaakte ijsjes
Zelfgemaakte ijsjes

Maak deze zomer de lekkerste ijsjes gewoon thuis. Met koffie, vlierbloesem of je dagelijkse portie fruit, aantrekkelijk verpakt als ijsco op een stokje. Dat lust iedereen wel, groot en klein! Hier vind je de werkwijze voor vlierbloesemijsjes.

Door Klaske Bakker
Avonturen in de Ketchupfabriek Landleven TV
Avonturen in de Ketchupfabriek

Het klinkt als een jongensboek: avonturen in de Ketchupfabriek. Maar voor Patrick Keizer is elke dag in zijn ‘kleinste fabriek van Nederland’ echt een belevenis. In dit filmpje vertelt hij hoe wat begon als een grafisch experiment van een vormgever uitmondde in dagelijks roeren in tomatensaus. Gelukkig zonder dat Patrick ooit spijt kreeg van zijn nieuwe carrière.

Door Angela Groenbos
Zelfgemaakte ketchup
Zelfgemaakte ketchup

Culinair redacteur Klaske Bakker: “Zelf ketchup maken is leuk en niet moeilijk, en biedt volop mogelijkheden om te variëren met ingrediënten. Ketchup kan zoveel meer zijn dan een kloddertje saus bij de frietjes. Ik vind het leuk om echt een ‘volwassen’ ketchup te maken met een uitgesproken smaak. Maar: maak er gerust je eigen recept van!”

Door Klaske Bakker
Aardbeien trifle
Aardbeien trifle

Een mooi glas met laagjes koekkruimels, gemarineerde aardbeien en romige zuivel is een leuk toetje voor een zomerse maaltijd. De hoeveelheden voor de aardbeientrifle zijn niet nauwkeurig aangegeven, je kan ze makkelijk zelf bepalen.

Door Klaske Bakker
Nonnevotten
Nonnevotten

Nonnevotten zijn een Limburgse lekkernij, ondeugend vernoemd naar de achterwerken van nonnen. Traditioneel een traktatie bij Nieuwjaar of carnaval, maar omdat ze zo lekker zijn worden ze nu het hele jaar rond gegeten.

Door Klaske Bakker