Lekker eten

Filter op:
Koffie-walnoottaart
Koffie-walnoottaart

Redacteur Klaske: “Het recept voor deze taart is mijn variatie op een taart die ik eens at bij een Engels landhuis. De koffie maakt het extra kruidig; zelfs als je niet van koffie houdt is deze taart niet te versmaden.”

Door Klaske Bakker
Cheesecake met bosbessen
Cheesecake met bosbessen

Dit is een gebakken cheesecake, ook wel bekend als een New Yorkse cheesecake. Deze taart is machtig, romig en ronduit decadent. Een klein stukje is vaak al genoeg (en daarna kun je altijd nóg een stukje nemen…).

Door Klaske Bakker
Wortelcakejes of worteltaart Landleven TV
Wortelcakejes of worteltaart

Worteltaart is een van de succesrecepten voor verjaardagen van Landlevens culinair redacteur Klaske. "Ik bak de worteltjestaart weleens als cupcakes, of als één grote taart met twee lagen. Dan maak ik wel wat extra roomkaasglazuur om als middelste laag van de taart te dienen." Ontdek in dit filmpje hoe je deze worteltaartjes maakt.

Door Klaske Bakker
Suikerarme jam
Suikerarme jam

De Belgische Katrien Hoebers, alias Madam Confituur, is verzot op alles wat in potjes past. In haar vrije tijd doet ze niets liever dan jam, of op z’n Belgisch gezegd confituur, maken. Ze schreef een gedegen boek vol met haar succesrecepten. Uit deze uitgave koos Landleven haar tips en trucs voor jam zonder suiker.

Door Christel Labee
Slemp
Slemp

Slemp lijkt een beetje op chai latte, het is melk gearomatiseerd met suiker, thee en kruiden als kaneel, kruidnagel en saffraan. Je drinkt het warm op koude dagen of juist ijskoud tijdens de zomer.

Door Klaske Bakker
Top 5 van eetbare bloemen
Top 5 van eetbare bloemen

Bloemen zijn niet alleen mooi in de tuin of op de vaas, sommige bloemen kun je ook eten. Gebruik van bloemen zorgt voor een kleurrijk gerecht. Je kunt de bloemen een dag voor gebruik al plukken. Leg ze in een bakje op een bedje van tissues en bewaar in de koelkast. Hier vind je onze top 5 van eetbare bloemen.

Door Angela Groenbos
Ijsjes met aardbei, munt en citroenlimonade
Ijsjes met aardbei, munt en citroenlimonade

Frisse ijsjes met verse aardbeien, zelf te maken voor een warme zomerdag.

Door Klaske Bakker
Appelcake uit de Dutch oven Landleven TV
Appelcake uit de Dutch oven

Siegurd kunt u kennen van zijn bushcraftdemonstraties bij zijn parachutetent op Beleef Landleven. Ook in 2016 is hij weer aanwezig, en laat hij onder meer zien hoe je een cake bakt middenin het bos, met behulp van de Dutch oven. In dit filmpje alvast een voorproefje. De appelcake kunt u komen proeven tijdens Beleef Landleven op 9 t/m 11 september in het Nederlands Openluchtmuseum in Arnhem.

Door Mario Broekhuis
Groene gazpacho
Groene gazpacho

Een heel bijzonder soepje dat je koud serveert als zomers voor- of lunchgerecht. Hoe kouder, hoe lekkerder. Je kan zelfs wat ijsklontjes toevoegen voor het serveren.

Door Klaske Bakker
Lentequiche met groene groentes
Lentequiche met groene groentes

Knisperende laagjes filodeeg vormen de bodem van deze quiche. Ik koop het deeg vers uit de koeling, maar filodeeg uit de vriezer is beter verkrijgbaar en ook prima!

Door Klaske Bakker
Zelfgemaakte ketchup
Zelfgemaakte ketchup

Culinair redacteur Klaske Bakker: “Zelf ketchup maken is leuk en niet moeilijk, en biedt volop mogelijkheden om te variëren met ingrediënten. Ketchup kan zoveel meer zijn dan een kloddertje saus bij de frietjes. Ik vind het leuk om echt een ‘volwassen’ ketchup te maken met een uitgesproken smaak. Maar: maak er gerust uw eigen recept van!”

Door Klaske Bakker
Aardbeien trifle
Aardbeien trifle

Een mooi glas met laagjes koekkruimels, gemarineerde aardbeien en romige zuivel is een leuk toetje voor een zomerse maaltijd. De hoeveelheden voor de aardbeientrifle zijn niet nauwkeurig aangegeven, je kan ze makkelijk zelf bepalen.

Door Klaske Bakker