Lekker eten

Filter op:
Pastinaaksalade
Pastinaaksalade

‘Onbekend maakt onbemind’ en dat is erg jammer voor de pastinaak. Tijd om daar eens verandering in te brengen. Bijvoorbeeld met deze pastinaaksalade.

Door Klaske Bakker
Echte zopie
Echte zopie

Rond 1900 kreeg iedereen bij de koek & zopiestalletjes deze drank geserveerd, ook de kinderen. Ook nu kunt u er ouderwets lekker mee opwarmen. Wel raadt Landleven voor moderne kinderen chocomelk aan.

Door Klaske Bakker
Tarte tatin van rodekool
Tarte tatin van rodekool

Een bijzondere hartige variant op de gebruikelijke zoete tarte tatin met caramel. Bestrooi de tarte tatin met walnootstukjes voor een crunchy effect.

Door Klaske Bakker
Driekoningentaart
Driekoningentaart

Driekoningenfeest, 6 januari, was de afsluiting van het oude joelfeest. Degene die de boon in deze taart vindt, is koning voor de dag!

Door Klaske Bakker
Dikke koek
Dikke koek

In Zaandam en Volendam trakteerde men tijdens de feestdagen op dikke koek, een soort broeder of ketelkoek. Vrijwel elke boerderij had een eigen recept en al generaties lang worden deze van ouder op kind doorgegeven.

Door Klaske Bakker
Arretjescake
Arretjescake

Arretjescake was in de jaren 50 zeer populair. Het was makkelijk thuis te maken (er is geen oven voor nodig) waardoor de cake de bijnaam ‘bakkerverdriet’ kreeg.

Door Klaske Bakker
Kniepertjes en rolletjes
Kniepertjes en rolletjes

Nieuwjaarstraktatie uit het Oosten en Noorden. Het platte kniepertje symboliseert het oude jaar als een uitgelezen boek: het heeft geen verrassingen meer. Het nieuwe jaar is het rolletje, het moet zich nog ontvouwen.

Door Klaske Bakker
Cake uit de wonderpan
Cake uit de wonderpan

Veel huishoudens aan het begin van de twintigste eeuw beschikten nog niet over een oven: gebakken werd er bovenop het fornuis in de wonderpan. Door het micaglaasje bovenin kon men het bakproces in de gaten houden.

Door Klaske Bakker
Wafels
Wafels

De Hollandse wafelbakkers waren vroeger beroemd in Europa. Met grote gietijzeren wafelijzers trokken zij langs grote steden, waar ze hun wafels bakten op kermissen, feesten en in de Middeleeuwen zelfs in tenten bij de kerken.

Door Klaske Bakker
Mini chocoladetulbandjes met chocoladesaus
Mini chocoladetulbandjes met chocoladesaus

Wij gebruikten voor deze mini-tulbandjes de Bundt brownie-vorm van Nordic Ware (€ 34,95 via www.cookerathome.nl). In plaats daarvan kun je ook een gewoon muffinbakblik met twaalf holletjes gebruiken.

Door Klaske Bakker
Kaaspers van eigen hand
Kaaspers van eigen hand

Zelfgemaakte kaas is lekker. En om kaas te kunnen maken is een kaaspers erg handig. Met deze werkbeschrijving van Hans L. Schippers maak je zelf een eenvoudige pers.

Door Esther van Middendorp
Rijssense speculaashartjes
Rijssense speculaashartjes

Rijssense speculaashartjes zijn brokken speculaas in een mooie vorm, naar traditioneel recept uit Overijssel.

Door Klaske Bakker