Voorgerechten

Ouderwetse erwtensoep

Erwtensoep is voor velen de essentie van de winter: een heerlijke dampende kom soep vol groenten, vlees en erwten waar je urenlang op vooruit kunt. Maak dit seizoen de echte ouderwetse spliterwtensoep.

Door Klaske Bakker
Mexicaanse chili

De botten van de schenkel geven extra veel smaak. Hoe langer je deze chili laat stoven, hoe lekkerder hij wordt! Je eet ’m zo, met rijst of als vulling in een tortilla of taco.

Door Klaske Bakker
Gepofte biet met feta

Een herfstig bijgerecht van malse, jonge bietjes, zo uit de grond. Kan ook als vegetarisch voorgerecht.

Door Klaske Bakker
Pompoensoep

Een heerlijke herfstige soep met pompoen. Tip: wil je de soep graag wat pittiger maken? Een scheut chilisaus geeft het geheel een ‘kick’.

Door Klaske Bakker
Lauwwarme kersensoep

Deze soep is erg lekker als bijzonder voorafje bij een zomerse maaltijd. Garneer eventueel met een dotje crème fraîche.

Door Klaske Bakker
Bloemkool-kaassoep

Ideaal als je nog wat (gekookte) bloemkool over hebt van de vorige dag. Zo’n restje groente is zonde om weg te gooien en je kookt er een verrassende soep van!

Door Klaske Bakker
Makkelijke kippensoep

Deze soep is lekker hartig, zit vol groente en ligt niet zwaar op de maag. Wil je het zelf helemaal makkelijk maken? Gebruik dan een zak grof gesneden soepgroente in plaats van de hier genoemde groente.

Door Klaske Bakker
Pompoensoep van Gery Roest

De Zuid-Hollandse familie Roest kweekt pompoenen. Gery Roests lievelingspompoen voor de soep is de Uchiki Kuri. “Die is vol van smaak en je hoeft hem niet te schillen." Ook Hokkaido kan voor de soep gebruikt worden.

Door Klaske Bakker
Aardappeltortilla met rode ui en knoflook

Voor dit gerecht kun je prima gekookte aardappelen die overgebleven zijn van de vorige dag gebruiken. Voorgekookte kant-en-klare aardappelblokjes uit de supermarkt zijn een andere, snelle oplossing.

Door Klaske Bakker
Amuse met garnalen en grapefruit

Een feestelijke amuse met Hollandse garnalen en frisse grapefruit.

Door Klaske Bakker
Heldere paddenstoelensoep

Heldere paddenstoelensoep met een hoedje van bladerdeeg.

Door Klaske Bakker
Sigrids voorjaarssoep

Soep met wilde groente. Gebruik wilde planten als zevenblad, paardenbloem, madeliefjes of hondsdraf uit je tuin of border in dit frisse voorjaarssoepje.

Door Klaske Bakker