Inmaken/wecken

Mosterd

Zelf mosterd maken blijkt verrassend simpel. Ook leuk om cadeau te geven.

Door Klaske Bakker
Winters jam maken

Jam maken in de winter doe ik regelmatig. Het klinkt raar, maar eigenlijk is het heel logisch. Ten tijde van de overvloedige oogst ben ik druk met –inderdaad- oogsten. Het kost me genoeg tijd al die lekkere besjes te plukken, ritsen, wassen en te sorteren. Voor jam maken heb ik dan eigenlijk geen tijd.

Door Klaske Bakker
Frambozenjam

Te veel frambozen? Maak er heerlijke jam van. Het is zo gedaan.

Door Klaske Bakker
Bosbessengelei

Gek op bakken? Probeer dan eens deze vulling van bosbessen en sinaasappelsap. Je kunt de vulling inmaken voor later gebruik in bijvoorbeeld een vruchtenvlaai of een Monchoutaart. Zo proef je in elk jaargetijde toch de smaak van de zomer.

Door Klaske Bakker
Confituur van uien

Heerlijke ingemaakte uien.

Door Klaske Bakker
Rabarberjam met rozemarijn

Ingevroren rabarber is erg geschikt om jam mee te koken. Probeer deze versie eens: rabarberjam met rozemarijn.

Door Klaske Bakker
Muntpesto

Als vegetariër eet ik het bij de sla (en om eerlijk te zijn snoep ik er zelfs gewoon met volle lepels van, voor ik hem op tafel zet), maar muntpesto combineert ook geweldig met lamsvlees.

Door Angela Groenbos
Paardenbloemengelei

Uitbundig goudgeel gekleurde weilanden in april zijn al reden genoeg om de paardenbloem in ons hart te sluiten. Maar laat ook jouw maaltijden eens opfleuren door deze veelzijdige plant.

Door Klaske Bakker
Pruimenchutney

Vandaag kwamen de hulptroepen schillen en pruimen plukken en zo veranderde de keuken in een grote gaarkeuken vol met bakken fruit en enorm grote pannen op het vuur. De weckpan draaide overuren, maar het resultaat mag er zijn.

Door Klaske Bakker
Groene tomatenchutney

Het maken van een groene tomatenchutney is de ideale manier om die laatste groene tomaten, die niet meer rijp gaan worden, te verwerken. Dit recept levert behoorlijk wat potten op, halveer dus gerust de hoeveelheden.

Door Klaske Bakker
Jam met stoofperen en gluhwein

Heerlijke jam voor bij het kerstontbijt of brunch.

Door Klaske Bakker
Marmelade van bloedsinaasappels

Fris, fruitig en gezond.

Door Klaske Bakker