Hoofdgerechten

Recepten van de beste snertkokers: Ineke

Op vrijdag 16 februari roeren fanatieke hobby- en profkoks in hun pannen tijdens het 24e WK Snert- en Stamppotkoken. Het recept van deelnemer Ineke Hoeksema is er één 'zonder fratsen'. “Ik hou het op snert zoals het vroeger bedoeld was. Geen gekkigheid.” Maak en probeer het recept van Ineke zelf!

Door Redactie
Recepten van de beste snertkokers: Gerard

Op vrijdag 16 februari roeren fanatieke hobby- en profkoks in hun pannen tijdens het 24e WK Snert- en Stamppotkoken. Het recept van deelnemer Gerard Spijkerman is traditioneel. “Ik ben nog van de oude stempel en maak snert zoals ze in essentie is.” Maak en probeer het recept van Gerard zelf!

Door Redactie
Bruinebonensoep met worst

Iedere familie lijkt wel een eigen recept voor bruinebonensoep te hebben. Het is dan ook bij uitstek een gerecht om een heel grote pan vol van te maken en vervolgens met z’n allen op te eten.

Door Klaske Bakker
Balkenbrij met ontbijtspek en gegrilde appels

Een ouderwets recept voor balkenbrij met spek en appel. Balkenbrij is een echt streekgerecht en wordt gemaakt van varkensvlees met boekweitmeel en kruiden. Elke regio heeft zijn eigen variant. Je eet dit gerecht bijvoorbeeld met roggebrood.

Door Klaske Bakker
Broccolipastasalade

Deze pastasalade met broccoli maak je van een restje pasta. Het is een heerlijke, makkelijke en gezonde maaltijd.

Door Klaske Bakker
Aardappel-zalmsoep

Een goed gevulde maaltijdsoep is perfect voor deze tijd van het jaar. Niet moeilijk om te maken, wel heerlijk en voedzaam.

Door Klaske Bakker
Winterdiner

Dit heerlijke gerecht past echt bij de winter. Bloemkool met salie en hazelnoten, prei in witte wijn en room en hoevekip met mosterd. Kijk hier hoe je het kunt maken!

Door Klaske Bakker
Boerenkoolquiche

Zin in eens wat anders op tafel? Maak dan deze boerenkoolquiche in plaats van de oude vertrouwde boerenkoolstamppot. Ziet er verrassend uit, maar is net zo lekker!

Door Klaske Bakker
Zachtjes gesmoorde uiensoep met boerenkaasbroodstengels

Lekker om gasten voor te zetten op een winterse dag: deze smaakvolle uiensoep met zelfgemaakte broodstengels.

Door Klaske Bakker
Traditionele Sint-Maartensgans

Een oude traditie is het eten van gebraden gans op 11 november, Sint-Maarten. Volgens een overlevering kozen de bewoners van de Franse stad Tours Martinus om bisschop te worden. Hij was hiervoor te bescheiden en verstopte zich na het verzoek in een ganzenhok. Al snel werd hij verraden door het luide gegak van de ganzen en kon hij alsnog benoemd worden. Als straf voor het verraad liet Martinus de ganzen braden.

Door Klaske Bakker
Minestronesoep

Deze eenpansmaaltijd wordt gevuld met zelfgemaakte gehaktballetjes en pasta.

Door Klaske Bakker
Kroketten volgens familierecept

Het kroketten-familierecept van Wil Mol uit Winssen is legendarisch: door dit recept van zijn moeder wist hij Marie-José zelfs te overtuigen zijn vrouw te worden. Hij deelt het geheime recept nu met Landleven en laat aan culinair redacteur Klaske Bakker precies zien hoe het moet.

Door Klaske Bakker
-->