Bijgerechten

Landleven geeft je deze zomer volop ideeën om je courgetteoogst te verwerken. Neem bijvoorbeeld deze frisse jonge courgettesalade: heerlijk voor tijdens een nazomerse barbecue!

Deze verse, zelfgemaakte eiersalade is lekker op brood; gegarneerd met wat kleine blaadjes Oost-Indische kers. Je kunt de hoeveelheden makkelijk verdubbelen.

Zelf Crème fraîche maken met twee ingrediënten.

Landleven zet alle recepten met radijs op een rij.

Landleven zet alle gerechten met asperges voor je op een rij.

Wie houdt er niet van een lekker gehaktballetje? Hartig bij de borrel of juist stevig voor bij het avondeten. Landleven zette 5 recepten voor je op een rij om die 'gewone' bal net even wat bijzonderder te maken.

Pompoenen leveren hoe dan ook meer zaad op dan je volgend jaar ooit zou kunnen zaaien. Maar pompoenzaden zijn ook erg gezond. Maak er een lekkere snack van door ze te roosteren.

Gevulde eitjes, maar dan net even anders. Door er onder andere harissa (of sambal) aan toe te voegen, worden je gevulde eitjes iets pittiger. Erg lekker wanneer je visite hebt.

Een boerenomelet is van oudsher de ideale manier om restjes groente op te maken. En daarnaast kun je er mooi je overschot aan eieren in kwijt. Lekker als lunchgerecht of bij het avondeten. Koud en in stukjes gesneden is de boerenomelet ook heerlijk bij de borrel.

In de zomer is een lekkere frisse salade een hoofd- of bijgerecht bij uitstek. Landleven heeft 10 lekkere recepten voor je waar je zeker van zult genieten.

Met dit recept heb je een bijzondere manier om een traditionele salade te serveren. Lekker zomers en fris!

Deze heerlijke salade caprese maak je met buffelmozzarella... gewoon uit Nederland! Dit lekkere kaasje wordt onder andere gemaakt in Twente. Natuurlijk kun je de caprese ook maken met 'gewone' mozzarella.