Bijgerechten

Courgettesalade met gerookte zalm

Geel, groen, gestippeld, gestreept, rond en zelfs ufo-vormig: courgettes komen voor in alle soorten en maten. De smaken verschillen onderling niet zo veel, maar ze zijn allemaal wel veelzijdig.

Door Klaske Bakker
Knolselderij aardappelpuree

Wintergroentes als aardappels en knolselderij hebben een bescheiden uiterlijk, maar qua culinaire prestaties doen ze zeker niet onder voor hun elegantere soortgenoten.

Door Klaske Bakker
Aardappelpuree met pastinaak

Een lekkere, winterse puree met pastinaak

Door Klaske Bakker
Stoofperen in rode wijn

Een heerlijk kruidig bijgerecht.

Door Klaske Bakker
Eiertaartjes met spek en doperwtjes

Smakelijke eiertaartjes voor in de lente als bijgerecht of borrelhapje.

Door Landleven
Spinazietaart met geitenkaas

Verse spinazie in maart luidt het begin van het nieuwe oogstseizoen in. Verwerk de knapperige blaadjes eens in een spinazietaart. Samen met geitenkaas vormt deze verse groente een verleidelijke combinatie.

Door Landleven
Quiche met winterprei

Stevige kost, snel op tafel.

Door Klaske Bakker
Kruidige peertjes

Een zoet bijgerechtje met peer en citroen.

Door Landleven
Roseval met rozemarijn

Vrolijke Rosevalaardappelen met rozemarijn.

Door Landleven
Aardappeltaartjes

Aardappeltaartjes met groenten uit de oven.

Door Landleven
Gemengde salade

Frisse salade met yoghurtdressing.

Door Landleven
Witlof met hazelnootpesto

Rijpe noten van de hazelaar zijn bruin tot diep oranjegeel van kleur. September is de tijd waarin ze zich van hun bolster ontdoen en op de grond vallen. Het loont de moeite om de noten te rapen, te drogen en te bewaren.

Door Klaske Bakker
-->