2023

Filter op:
Fosco

Fosco is, of beter gezegd was, een chocoladedrankje dat heel populair was in de eerste helft van de vorige eeuw.

Door Landleven
Appelenpap

“Mijn vader was eerst melkboer en daarna kon hij een boerderij overnemen. Ik kan me nog heel goed herinneren dat mijn moeder elke dag pap voor ons kookte. We aten tussen de middag warm en daarna kregen we pap. Als je warme pap eet, krijg je een heel fijn, rustig gevoel van binnen.

Door Landleven
Blauwe bliksem

In mijn jeugd was ‘blauwe bliksem’ boekweit in water gekookt. Het werd als pap gegeten met stroop, net als de bloempap of karnemelksepap. Het was dan ook echt blauw van kleur. Ik denk dat het een recept uit de oorlog is.''

Door Landleven
Roomsmoort

Corrie de Pater heeft hele fijne herinneringen aan het eten en maken van pap. De roomsmoort is een van deze heerlijke pappen. Ze deelt haar recept met Landleven.

Door Landleven
Stoere bink

Het brood van Barbara van den Boezem uit Rohel maakte grote indruk op de jury. Haar brood was gebakken van roggemeel in plaats van de gebruikelijke tarwebloem.

Door Landleven
Luxe binkjes

Het brood van Barbara van den Boezem uit Rohel maakte grote indruk op de jury tijdens de Landleven Winter broodbakwedstrijd. Ze deelt haar recept met ons.

Door Landleven
Goulash Hengforden

Een heerlijk zachtgegaarde Goulash Hengforden met onder andere riblappen, paprika, tomaat, champignon en rode wijn. Lekker te serveren met rijst of aardappelpuree.

Door Landleven
Zoete stoofkool

Zoete stoofkool met rode kool, appel en gemberwortel van Vincent Robijn. Een heerlijk gerecht om op een echte herfstdag te serveren met aardappelpuree. 

Door Landleven
Pittige soep

Een lekkere pittige soep van boven het vuur met linzen, kikkererwten, pompoen en wortel. Kom in de herfststemming en warm jezelf lekker op met deze soep. 

Door Landleven
Appelclafoutis

Deze taart is lekker als toetje of bij de koffie. Je bakt hem in een gietijzeren pan, een Dutch oven.

Door Landleven
Auberginedip

Auberginedip, oftewel baba ganoush, is een klassieker uit het Midden-Oosten waarbij aubergines boven een vuurtje geblakerd worden voordat ze met sesampasta tot een dip worden gemaakt.

Door Landleven
Groente fermenteren

Biet, wortel, radijs, komkommer, rabarber, kolen, spruitjes, noem het maar op en Peter van Berckel heeft het ooit weleens gefermenteerd.

Door Landleven