2023

Fosco is, of beter gezegd was, een chocoladedrankje dat heel populair was in de eerste helft van de vorige eeuw.

“Mijn vader was eerst melkboer en daarna kon hij een boerderij overnemen. Ik kan me nog heel goed herinneren dat mijn moeder elke dag pap voor ons kookte. We aten tussen de middag warm en daarna kregen we pap. Als je warme pap eet, krijg je een heel fijn, rustig gevoel van binnen.

In mijn jeugd was ‘blauwe bliksem’ boekweit in water gekookt. Het werd als pap gegeten met stroop, net als de bloempap of karnemelksepap. Het was dan ook echt blauw van kleur. Ik denk dat het een recept uit de oorlog is.''

Corrie de Pater heeft hele fijne herinneringen aan het eten en maken van pap. De roomsmoort is een van deze heerlijke pappen. Ze deelt haar recept met Landleven.

Het brood van Barbara van den Boezem uit Rohel maakte grote indruk op de jury. Haar brood was gebakken van roggemeel in plaats van de gebruikelijke tarwebloem.

Het brood van Barbara van den Boezem uit Rohel maakte grote indruk op de jury tijdens de Landleven Winter broodbakwedstrijd. Ze deelt haar recept met ons.

Een heerlijk zachtgegaarde Goulash Hengforden met onder andere riblappen, paprika, tomaat, champignon en rode wijn. Lekker te serveren met rijst of aardappelpuree.

Zoete stoofkool met rode kool, appel en gemberwortel van Vincent Robijn. Een heerlijk gerecht om op een echte herfstdag te serveren met aardappelpuree. 

Een lekkere pittige soep van boven het vuur met linzen, kikkererwten, pompoen en wortel. Kom in de herfststemming en warm jezelf lekker op met deze soep.