Juni

Een heerlijk frisse taart met aardbeien en frambozen vers uit de tuin.

Lieke Lobregt woont samen met haar man Sander en twee jonge kinderen op een boerderijtje bij het Brabantse Asten. Ze deelt een van haar favoriete recepten.

Als je jarig bent in de zomer, ken je het ‘probleem’. Je wilt wel graag zelf een lekkere taart maken, maar op een warme dag zet je liever de oven niet aan. Dit recept is de oplossing: chocoladetartelettes te maken met koelkast, maar zonder oven.

Dit recept werd ingezonden door een lezer van Landleven; de heer Wijnand Kraan uit Amersfoort (83 jaar) beveelt deze taart van harte aan! Het is zijn eigen variant op een Bosnische dadeltaart van Rudolph van Veen.

Dit Friese recept wordt ook wel beppetaart (beppe is oma in het Fries) of bakketaart (bak betekent beschuit) genoemd. De naam oorlogstaart wordt gebruikt omdat deze taart gemaakt kan worden met ingrediënten die toen beschikbaar waren.