Juni

Dit taartje van griesmeel en kwark wordt gebakken met aardbeien en rode bessen erop. In het rood fruit-seizoen is dit echt een fijn en verrassend taartje, met zo weinig suiker dat een stukje taart niet zoeter is dan een gemiddelde kom muesli met yoghurt. Een stukje taart als weekendontbijt, misschien?

Ze zijn lekker op een geroosterd broodje met een gebakken uitje, wat slablaadjes en zelfgemaakte piccalilly, maar ook met geroosterde aardappeltjes of friet. In de zomer kun je de burgers maken van verse doperwten, maar met doperwtjes uit de diepvries worden ze ook lekker.

Esther: “De chioggia-biet, in Nederland ook wel streepjesbiet genoemd, is een oud bietenras dat oorspronkelijk uit het Italiaanse plaatsje Chioggia komt. De bietjes hebben rood-witte ringen en het rood is veel lichter dan bij gewone rode bieten. De smaak is net wat zoeter. Ze zijn makkelijk te verbouwen in eigen moestuin: je kunt ze zaaien van april tot eind juli voor een oogst van half mei tot half november.'

Begin de zomer goed met een van onze heerlijke vegetarische gerechten! Ga bijvoorbeeld eens aan de slag met ons recept voor couscous met courgetti of een salade met geroosterde paarse peen.

Het is nog net lente, maar de zomer komt al even om de hoek kijken. Ga eens aan de slag met een van onze heerlijke gerechten bomvol fruit. Maak bijvoorbeeld je eigen ijs, een heerlijke taart of vruchtenlimonade. Smakelijk! 

In deze tijd van het jaar staat de sla weer knispervers op ons te wachten in de moestuin. Tover de knapperige blaadjes om tot een smaaksensatie met een dressing van aardbeien en citroenverbena.

Zin in seizoen groenten, maar weet je niet welke groenten er in juni van het land komen? Wij hebben ze voor je op een rijtje gezet!

Landleven heeft alle recepten met tomaten voor je op een rijtje gezet!

Landleven zet alle recepten met broccoli voor je op een rijtje.