2021

Filter op:
Zomerse taart met bessen en aardbeien

Deze taart is gevuld met kwark, luchtige slagroom en jam en bedekt met bessen en aardbeien uit de tuin. Een perfecte manier om een zomerse picknick mee af te sluiten.

Door Landleven
Verse vanillevla met zacht zomerfruit en kletskoppen

Een warme, lome zomeravond. De lange tafel in de tuin is gedekt met een bonte verzameling servies en glazen. In de schaduw van de grote boom is het heerlijk toeven. De ideale setting om dit zomerse diner te serveren; met de ingrediënten zo veel mogelijk uit eigen moestuin.

Door Klaske Bakker
Pasta met chili, knoflook en garnalen

Een warme, lome zomeravond. De lange tafel in de tuin is gedekt met een bonte verzameling servies en glazen. In de schaduw van de grote boom is het heerlijk toeven. De ideale setting om dit zomerse diner te serveren; met de ingrediënten zo veel mogelijk uit eigen moestuin.

Door Klaske Bakker
Zomerse courgettesoep

Een warme, lome zomeravond. De lange tafel in de tuin is gedekt met een bonte verzameling servies en glazen. In de schaduw van de grote boom is het heerlijk toeven. De ideale setting om dit zomerse diner te serveren; met de ingrediënten zo veel mogelijk uit eigen moestuin.

Door Klaske Bakker
Meri's bosbessentaart

Meri Loeffen maakte dit recept voor een heerlijke bosbessentaart met vanillecrème.

Door Anna Rubingh
Griesmeel-kwarktaart met rood fruit

Dit taartje van griesmeel en kwark wordt gebakken met aardbeien en rode bessen erop. In het rood fruit-seizoen is dit echt een fijn en verrassend taartje, met zo weinig suiker dat een stukje taart niet zoeter is dan een gemiddelde kom muesli met yoghurt. Een stukje taart als weekendontbijt, misschien?

Door Landleven
Doperwtenburgers

Ze zijn lekker op een geroosterd broodje met een gebakken uitje, wat slablaadjes en zelfgemaakte piccalilly, maar ook met geroosterde aardappeltjes of friet. In de zomer kun je de burgers maken van verse doperwten, maar met doperwtjes uit de diepvries worden ze ook lekker.

Door Landleven
Streepjesbietensoep met basilicum

Esther: “De chioggia-biet, in Nederland ook wel streepjesbiet genoemd, is een oud bietenras dat oorspronkelijk uit het Italiaanse plaatsje Chioggia komt. De bietjes hebben rood-witte ringen en het rood is veel lichter dan bij gewone rode bieten. De smaak is net wat zoeter. Ze zijn makkelijk te verbouwen in eigen moestuin: je kunt ze zaaien van april tot eind juli voor een oogst van half mei tot half november.'

Door Landleven
De lekkerste saladedressings

In deze tijd van het jaar staat de sla weer knispervers in de moestuin. Tover je knapperige blaadjes om tot een smaaksensatie met een van onze lekkere zelfgemaakte dressings!

Door Landleven
Vlierbloesemazijn

Enkele takken vlierbloesem geven de ultieme smaak van de zomer in combinatie met wat appelazijn. Heerlijk voor door je salade en erg lang houdbaar.

Door Klaske Bakker
Tafelzuur van komkommer en rode ui

Dit lekkere tafelzuur is snel gemaakt en perfect om mee te experimenteren. Varieer bijvoorbeeld eens met verschillende soorten azijn, zoals een zelfgemaakte bieslookbloemetjesazijn.

Door Klaske Bakker
Kappertjes van onrijpe vlierbessen

Dit recept is perfect om de onrijpe bloemetjes van je vlierbessenplant te verwerken. Meng de besjes met een gelijke hoeveelheid zout en laat het zo’n 5 dagen staan. Als de besjes klaar zijn kun je ze eten als kappertjes.

Door Klaske Bakker