Appeltaart met schijfjes appel op de bovenkant

Appeltaart anders

De klassieke Hollandse appeltaart is natuurlijk erg lekker, maar het is ook wel eens leuk om een andere appeltaart te bakken. Dit appeltaartje is simpel en elegant; de moeite waard! Hier vind je het recept.

Dit heb je nodig:

Voor de bodem

  • 125 g boter, koud
  • 125 g witte basterdsuiker
  • 1 ei
  • 250 g bloem
  • snuf zout
Voor de vulling
  • 3 of 4 goudrenetten
  • 30 g boter
  • 100 g kristalsuiker
  • 1 tl kaneelpoeder
  • 2 eieren
  • 1 volle el kweeperen- of abrikozenjam

Zo ga je te werk:

  • Snijd de boter in blokjes en meng deze in een ruime kom met behulp van twee messen door de basterdsuiker.
  • Voeg het ei toe en roer kort door.
  • Zeef de bloem samen met zout boven de kom en meng het met de messen (of uw vingertoppen) door de boter tot kruimeltjes.
  • Kneed vlot tot een geheel, verpak het deeg in huishoudfolie en laat het minimaal een uur rusten in de koelkast.
  • Schil ondertussen de appels, verwijder de klokhuizen en snijd het vruchtvlees in mooie, dunne partjes.
  • Vet een taartvorm (diameter 24 centimeter) in en verwarm de oven voor op 200 graden.
  • Laat de boter smelten en wat afkoelen.
  • Rol het deeg op een licht bebloemd werkblad uit en bedek de taartvorm ermee.
  • Schik de appelpartjes in een waaiervorm over de bodem. Begin met de buitenste ring en leg de binnenste ring in tegengestelde richting. Neem hier de tijd voor; hoe netter de partjes in de vorm liggen, des te mooier de taart.
  • Meng de gesmolten boter met de suiker, het kaneelpoeder en de eieren in een kom. Giet dit mengsel voorzichtig over de appels.
  • Bak de taart een half uur op 200 graden in de oven. Bestrijk de taart terwijl hij nog heet is met de kweeperen- of abrikozenjam.
Tip: Als u de jam eerst iets verwarmt, gaat het bestrijken wat makkelijker. De taart is erg lekker met slagroom, een dot crème fraîche of een bolletje vanille-ijs.

Bekijk onze shop tips
Landleven theedoeken (set van 2) Landleven theedoeken (set van 2) € 14,95

Verkoop door:
Landlevenwebshop

Shop nu
Landleven schort Landleven schort € 29,95

Verkoop door:
Landlevenwebshop

Shop nu
Landleven special Streekgerechten Landleven special Streekgerechten € 7,95

Verkoop door:
Landlevenwebshop

Shop nu
Koken met Klaske Koken met Klaske € 29,95

Verkoop door:
Landlevenwebshop

Shop nu