Maak groente op in je minestronesoep
Minestrone is echt een soep waarbij je allerlei groentes op kunt maken: die ene winterwortel, een stukje kool of die stengel bleekselderij die nu écht op moet. De ingrediënten in dit recept zijn daarom ook meer suggesties: verwissel dus gerust de ene groente voor een andere, of voeg toe wat je nog hebt liggen. Deze versie is vegetarisch, maar voeg naar wens vlees toe (zoals gegaarde stukjes kip of stukjes spek).