Kniepertje, rollegie of follegie?
De wafeltjes die rond nieuwjaarsdag gebakken geworden met een speciaal ijzer, zijn bekend onder verschillende namen: kniepertjes, knijpertjes, kniepkouskes, rollegies en follegies. De ongevouwen, platte wafels zijn officieel de kniepertjes. Deze staan voor het oude jaar: het jaar heeft zich al ‘ontvouwen’. De rollegies, die gemakshalve ook vaak kniepertjes genoemd worden, zijn de opgerolde wafels en horen op nieuwjaarsdag gegeten te worden. Het jaar is nog ‘gesloten’. Als u de platte wafels vouwt, dan krijgt u follegies: gevouwen wafels.