Maak nu de chocolate drip:
- Doe 150 gram fijngehakte pure chocolade in een grote kom.
- Breng 175 gram slagroom (vetpercentage van minstens 35) aan de kook en giet deze bij de chocolade. Klop dit met een garde tot een mooie gladde saus.
- Laat de chocoladesaus even afkoelen, maar let erop dat deze niet te dik wordt.
- Verdeel de chocoladesaus met een lepel over de taart; begin aan de randen van de taart. Zorg dat er steeds een beetje saus over de randen heen vloeit, zo krijg je de mooie ‘drips’ aan de zijkant.
- Versier de taart verder met macarons, roze spikkels, bloesems en bloemen uit de tuin.
De taart kan uitstekend een dag van tevoren gemaakt worden. Haal de taart een uur voor het serveren uit de koelkast.