Sla met madeliefjes op een bord

Kruidige meizoentjessalade

Meizoentje is een liefelijke volksnaam voor het madeliefje. Veel weilanden zijn in het voorjaar met deze mooie bloemetjes bezaaid. Ze zijn een lust voor het oog, maar zoals dit recept bewijst kun je ze ook culinair gebruiken.

Dit heb je nodig:

  • een handjevol verse jonge slablaadjes
  • een bosje verschillende kruiden (bijv. bieslook, basilicum, munt)
  • een handjevol meizoentjes

Zo ga je te werk:

  1. Pluk verse slablaadjes en jonge blaadjes van bijvoorbeeld spinazie en rode bietjes.
  2. Pluk ook wat bieslook, basilicum, munt en citroenmelisse of wat je in de tuin hebt staan.
  3. Was de sla en de kruiden en droog ze in een slacentrifuge.
  4. Strooi er een klein handjevol versgeplukte meizoentjes over en maak de salade af met een dressing naar keuze.
  5. De meizoentjes smaken licht nootachtig.

Bekijk onze shop tips
Landleven special Streekgerechten Landleven special Streekgerechten € 7,95

Verkoop door:
Landlevenwebshop

Shop nu
Schort blokdoek Schort blokdoek € 29,95

Verkoop door:
Landlevenwebshop

Shop nu
Koken met Klaske Koken met Klaske € 29,95

Verkoop door:
Landlevenwebshop

Shop nu
Landleven kaartenset Tuinfeest Landleven kaartenset Tuinfeest € 8,95

Verkoop door:
Landlevenwebshop

Shop nu