Kruidige meizoentjessalade

Dit heb je nodig:

• een handjevol verse jonge slablaadjes
• een bosje verschillende kruiden (bijv. bieslook, basilicum, munt)
• een handjevol meizoentjes

Zo ga je te werk:

1. Pluk verse slablaadjes en jonge blaadjes van bijvoorbeeld spinazie en rode bietjes.
2. Pluk ook wat bieslook, basilicum, munt en citroenmelisse of wat je in de tuin hebt staan.
3. Was de sla en de kruiden en droog ze in een slacentrifuge.
4. Strooi er een klein handjevol versgeplukte meizoentjes over en maak de salade af met een dressing naar keuze.
5. De meizoentjes smaken licht nootachtig.