Frambozengranita

Dit heb je nodig:

Voor 4 personen

•  250 g suiker
• 2 dl water
• 1 kg frambozen
• sap en geraspte schil van 1 citroen

Zo ga je te werk:

1. Meng de suiker met het water in een pannetje, breng het aan kook en roer totdat de suiker is opgelost.
2. Laat de siroop daarna afkoelen.
3. Pureer de frambozen en voeg het citroensap en -raspsel toe.
4. Roer er de siroop door en giet het in een diepvriesbakje.
5. Zet het in de vriezer en roer de granita ieder half uur met een vork flink door.
6. Na drie tot vier uur zijn er mooie ijskristallen ontstaan.
7. Serveer in een hoog glas met een dot slagroom of een bolletje ijs en enkele frambozen als garnering.