Advocaat

Dit heb je nodig:

• 1,5 kop rietsuiker
• 2 tl vanillesuiker
• 2 koppen melk
• 9 eierdooiers
• 1,5 kop graanjenever

Zo ga je te werk:

1. Meng de suikers.
2. Kook de melk met de helft van de suikers gedurende twee minuten.
3. Laat dit afkoelen.
4. Pak een hoge pan en mix (mixer in hoogste stand) daarin de rest van de suiker en de dooiers door elkaar.
5. Voeg, al mixend, de melk en vervolgens de graanjenever er door.
6. Het resultaat is een stevige, zoete en sterk smakende drank.
7. Schenk deze in een fles en laat de advocaat twee weken rusten.
8. Daarna is het tijd om er een glaasje van te lepelen.
9. Een toefje slagroom er bovenop maakt het feestje compleet.