Kürtőskalács Hilversum

Kürtőskalács of schoorsteenbrood komt oorspronkelijk uit Roemenië/Transsylvanië. De Tartaren uit ca. 1450 draaiden deze zoete brood deeg op een stok en gaarde dit boven vuur. Deze traditionele methode gebruikt Kürtőskalács Hilversum nu ook, alleen op een modernere wijze met “als enige in Nederland” een speciaal in Roemenië gemaakte houtskool grill met houten cilinders. Door de suiker laag die er overheen komt welk boven het houtskool vuur wordt gegaard en gekarameliseerd bestrooien zij deze naar wens met: Walnoten, Roemeens grot zout, Hakhoning, kokos, kaneelsuiker, cacao suiker, gedroogd fruit of zaden. Smaken kunnen afwijken van jaargetij en locatie. Door het rechtop van de cilinder te halen krijg je een 500 gram en 30 cm hoge en rokende schoorsteen.

Bestel je kaarten