Groenteschotel

met pompoen

Snijd 500 gram pompoen, 500 gram winterwortel en 500 gram courgette in blokjes (pompoen en winterwortel eventueel even voorkoken). Doe deze in een ovenschaal met 8 sjalotten, 5 tenen knoflook, wat verse tijm en rozemarijn, een scheut olijfolie en versgemalen zwarte peper. Meng het goed door elkaar en laat een half uur garen onder in de braadoven (zo’n 200 graden in een normale oven).

Gemaakt door Marja Houwerzijl | Fotografie: Otto Kalkhoven